Studia per materia
Esami di vino e sommelier
Negli studi su vino e sommelier impari vitigni, regioni, denominazioni e abbinamenti con il cibo. Lumi te li richiede finché li colleghi senza doverci pensare.
Come trasformare questa materia in carte
Fai una carta per ogni regione, con i suoi vitigni principali, il suo stile e le denominazioni più note. Una carta per ogni vitigno, con il colore, gli aromi tipici e le regioni d'origine. Gli abbinamenti con il cibo vanno per principio, per esempio un vino vivace con un piatto ricco. Per la degustazione, una carta per ogni fase, vista, olfatto, palato. La trappola è leggere una mappa dei vini senza mai recitarla. Con Lumi richiami ogni associazione a memoria, ed è questo che la fissa (Karpicke e Roediger, 2008). Distanzia le sessioni, la mappa si fissa meglio su più settimane (Cepeda e altri, 2006). Aggiungi una carta per ogni vino che assaggi, con la tua descrizione in tre parole. Ripassa le carte delle regioni che confondi più spesso.
Quello che devi sapere a memoria
- I vitigni, il loro colore, i loro aromi e le regioni d'origine.
- Le principali regioni vinicole e le loro denominazioni principali.
- I metodi di vinificazione, vini fermi, spumanti e dolci.
- Le fasi della degustazione e il vocabolario per descrivere un vino.
- I principi degli abbinamenti con il cibo, e servire i bianchi più freddi dei rossi.
Dipende dal paese
I percorsi cambiano da paese a paese. In Francia la sommellerie passa spesso da una formazione alberghiera e da un certificato professionale, poi dai concorsi per sommelier. Nel Regno Unito e in molti paesi di lingua inglese sono comuni i livelli WSET e la Court of Master Sommeliers. In Spagna la formazione passa dalle scuole di sumillería e dai corsi di enologia. Controlla il programma dell'ente a cui punti.
Come Lumi ti aiuta a ricordarlo
Insegni le tue carte a Lumi, vitigni, regioni, denominazioni, abbinamenti. Col tempo dimentica, come te, poi ti interroga proprio prima che tu dimentichi. Man mano che il tuo esame o la tua selezione di degustazione si avvicina, la Nebbia si posa su ciò che sai meno bene e Lumi te lo chiede per primo. Colleghi regione e vitigno senza cercare.
Flashcard di esempio
Tre flashcard scritte come le scriveresti tu, con la risposta che Lumi si aspetta.
Quali sono i vitigni principali della Borgogna?
Pinot nero per i rossi e chardonnay per i bianchi.
Come si produce lo Champagne?
Con una seconda fermentazione in bottiglia.
Quali sono le tre fasi di una degustazione?
Vista, olfatto e palato.
Carta di esempio
Provala, Lumi la trasforma in domande a completamento nel tuo browser.
Esami di vino e sommelier · insegna questa scheda a Lumi
Pinot nero e chardonnay sono i vitigni principali della Borgogna. Cabernet sauvignon e merlot guidano gli assemblaggi dei rossi di Bordeaux. Lo Champagne ottiene le sue bollicine da una seconda fermentazione in bottiglia. Una degustazione segue tre fasi, vista, olfatto e palato.
La domanda di Lumi
Pinot nero e _____ sono i vitigni principali della Borgogna.
Scegli la parola mancante
Rispondi bene per accendere Lumi
La sua lampada si spegne quando un fatto sfugge.
Domande frequenti
- Come memorizzo le denominazioni?
- Una carta per ogni regione con le sue denominazioni principali e il vitigno dominante. Lumi te le richiede a intervalli crescenti (Cepeda e altri, 2006).
- Posso imparare la degustazione con le carte?
- Le carte fissano il metodo e il vocabolario. Il gusto si allena degustando, e Lumi ti aiuta a trattenere i termini per descriverlo.
- Come ricordo gli abbinamenti tra cibo e vino?
- Impara il principio più che il piatto, per esempio l'acidità contro la grassezza. Una carta per ogni principio con due esempi, che Lumi ti richiede.
Leggi dopo
Fonti
- Karpicke, Roediger (2008). The critical importance of retrieval for learning. Science, 319(5865). doi.org/10.1126/science.1152408
- Cepeda, Pashler, Vul, Wixted, Rohrer (2006). Distributed practice in verbal recall tasks. A review and quantitative synthesis. Psychological Bulletin, 132(3). doi.org/10.1037/0033-2909.132.3.354
Insegna questo a Lumi
Dai a Lumi i tuoi appunti di esami di vino e sommelier, te li restituisce sotto forma di domande al momento giusto.