Wie merke ich mir Appellationen?

Eine Karte pro Region mit ihren wichtigsten Appellationen und der dominierenden Rebsorte. Lumi fragt sie in wachsenden Abständen ab (Cepeda u. a., 2006).

Kann ich Verkostung mit Karten lernen?

Karten festigen die Methode und das Vokabular. Der Geschmack wird durch Verkosten geschult, und Lumi hilft dir, die Begriffe zu behalten, mit denen du ihn beschreibst.

Wie merke ich mir Speisen- und Weinbegleitungen?

Lerne das Prinzip statt des Gerichts, zum Beispiel Säure gegen Fülle. Eine Karte pro Prinzip mit zwei Beispielen, die Lumi abfragt.

Nach Fach lernen

Wein- und Sommelierprüfungen

Im Wein- und Sommelierstudium lernst du Rebsorten, Regionen, Appellationen und Speisenbegleitungen. Lumi fragt sie ab, bis du sie verknüpfst, ohne nachzudenken.

So verwandelst du dieses Fach in Karten

Mach eine Karte pro Region, mit ihren wichtigsten Rebsorten, ihrem Stil und ihren bekanntesten Appellationen. Eine Karte pro Rebsorte, mit ihrer Farbe, ihren typischen Aromen und ihren Herkunftsregionen. Speisenbegleitungen lernst du nach Prinzip, zum Beispiel ein lebendiger Wein zu einem reichen Gericht. Für die Verkostung eine Karte pro Schritt, Auge, Nase, Gaumen. Die Falle ist, eine Weinkarte zu lesen, ohne sie je aus dem Gedächtnis aufzusagen. Mit Lumi rufst du jede Verbindung aus dem Gedächtnis ab, und genau das festigt sie (Karpicke und Roediger, 2008). Verteile deine Sitzungen, die Karte bleibt über mehrere Wochen besser haften (Cepeda u. a., 2006). Füge eine Karte für jeden Wein hinzu, den du verkostest, mit deiner Beschreibung in drei Worten. Wiederhole die Karten der Regionen, die du am häufigsten verwechselst.

Was du auswendig können musst

Rebsorten, ihre Farbe, Aromen und Herkunftsregionen.
Die wichtigsten Weinregionen und ihre bedeutendsten Appellationen.
Weinbereitungsverfahren, Stillweine, Schaumweine und Süßweine.
Die Schritte der Verkostung und das Vokabular, mit dem man einen Wein beschreibt.
Prinzipien der Speisenbegleitung, und Weißweine kühler servieren als Rotweine.

Das hängt vom Land ab

Die Wege unterscheiden sich von Land zu Land. In Frankreich führt die Sommellerie oft über eine Hotelfachausbildung und ein Berufszertifikat, dann über Sommelierwettbewerbe. Im Vereinigten Königreich und in vielen englischsprachigen Ländern sind die WSET-Stufen und das Court of Master Sommeliers üblich. In Spanien führt die Ausbildung über Sumillería-Schulen und Önologiekurse. Prüfe den Lehrplan der Stelle, die du anstrebst.

Wie Lumi dir hilft, es dir zu merken

Du bringst deine Karten Lumi bei, Rebsorten, Regionen, Appellationen, Begleitungen. Es vergisst sie mit der Zeit, so wie du, und fragt dich ab, kurz bevor du sie vergessen würdest. Je näher deine Prüfung oder deine Verkostungsauswahl rückt, desto mehr legt sich der Nebel über das, was du weniger gut kannst, und Lumi fragt das zuerst ab. Du verknüpfst Region und Rebsorte, ohne zu suchen.

Beispielkarten

Drei Karten, so wie du sie schreiben würdest, mit der Antwort, die Lumi erwartet.

Welche Rebsorten sind die wichtigsten Burgunds?
Pinot noir für die Roten und chardonnay für die Weißen.
Wie wird Champagner hergestellt?
Durch eine zweite Gärung in der Flasche.
Was sind die drei Schritte einer Verkostung?
Auge, Nase und Gaumen.

Beispielkarte

Probier es aus, Lumi macht daraus Lückentextfragen in deinem Browser.

lernkarte.txt

Wein- und Sommelierprüfungen · bring Lumi diese Karte bei

Pinot noir und chardonnay sind die wichtigsten Rebsorten Burgunds. Cabernet sauvignon und merlot führen die Cuvées der roten Bordeaux an. Der Champagner erhält seine Perlen durch eine zweite Gärung in der Flasche. Eine Verkostung folgt drei Schritten, Auge, Nase und Gaumen.

Lumis Frage

Pinot noir und _____ sind die wichtigsten Rebsorten Burgunds.

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Häufige Fragen

Wie merke ich mir Appellationen?: Eine Karte pro Region mit ihren wichtigsten Appellationen und der dominierenden Rebsorte. Lumi fragt sie in wachsenden Abständen ab (Cepeda u. a., 2006).
Kann ich Verkostung mit Karten lernen?: Karten festigen die Methode und das Vokabular. Der Geschmack wird durch Verkosten geschult, und Lumi hilft dir, die Begriffe zu behalten, mit denen du ihn beschreibst.
Wie merke ich mir Speisen- und Weinbegleitungen?: Lerne das Prinzip statt des Gerichts, zum Beispiel Säure gegen Fülle. Eine Karte pro Prinzip mit zwei Beispielen, die Lumi abfragt.

Als Nächstes lesen

Aktives Erinnern, warum Selbstabfragen besser ist als WiederlesenEinmal lesen, dann dreimal abfragen ergab nach einer Woche 61 % erinnerte Ideen, gegenüber 40 % bei viermaligem Wiederlesen (Roediger, 2006).Wie du Karteikarten machst, die wirklich funktionierenEine gute Karte stellt eine Frage und lässt dich die Antwort aus dem Gedächtnis produzieren. Was Rowland, Kornell, Slamecka und Rawson fanden.Spaced repetition, wie lange zwischen zwei Wiederholungen wartenVerteiltes Lernen schlägt massiertes Lernen. Der beste Abstand zwischen zwei Sitzungen hängt davon ab, wie weit die Prüfung entfernt ist, mit den Richtwerten aus Cepedas Studie von 2008.

Quellen

Karpicke, Roediger (2008). The critical importance of retrieval for learning. Science, 319(5865). doi.org/10.1126/science.1152408
Cepeda, Pashler, Vul, Wixted, Rohrer (2006). Distributed practice in verbal recall tasks. A review and quantitative synthesis. Psychological Bulletin, 132(3). doi.org/10.1037/0033-2909.132.3.354

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