विषय के अनुसार पढ़ाई
वाइन और सोमेलियर परीक्षाएं
वाइन और सोमेलियर की पढ़ाई में आप अंगूर की किस्में, क्षेत्र, अपेलेशन और भोजन के साथ जोड़ियां सीखते हैं। Lumi इन्हें तब तक पूछता है जब तक आप बिना सोचे इन्हें जोड़ न लें।
इस विषय को कार्डों में कैसे बदलें
हर क्षेत्र के लिए एक कार्ड बनाएं, जिसमें उसके मुख्य अंगूर, उसकी शैली और उसके सबसे प्रसिद्ध अपेलेशन हों। हर अंगूर के लिए एक कार्ड, जिसमें उसका रंग, खास सुगंध और मूल क्षेत्र हों। भोजन के साथ जोड़ियां सिद्धांत से बनती हैं, जैसे तेजाबी वाइन भारी व्यंजन के साथ। चखने के लिए हर चरण का एक कार्ड, रंग, सुगंध, स्वाद। जाल यह है कि आप वाइन का नक्शा पढ़ते रहें पर कभी दोहराएं नहीं। Lumi के साथ आप हर जोड़ी को याद से दोहराते हैं, और यही उसे पक्का करता है (Karpicke और Roediger, 2008)। अपने सत्र फैलाएं, नक्शा कई हफ्तों में बेहतर बैठता है (Cepeda एट अल., 2006)। हर चखी हुई वाइन के लिए एक कार्ड जोड़ें, जिसमें आपका विवरण तीन शब्दों में हो। जिन क्षेत्रों में आप सबसे ज्यादा उलझते हैं, उनके कार्ड दोहराएं।
जो आपको कंठस्थ करना है
- अंगूर की किस्में, उनका रंग, सुगंध और मूल क्षेत्र।
- मुख्य वाइन क्षेत्र और उनके प्रमुख अपेलेशन।
- वाइन बनाने के तरीके, स्थिर, झागदार और मीठी वाइन।
- चखने के चरण और वाइन का वर्णन करने में इस्तेमाल होने वाली शब्दावली।
- भोजन के साथ जोड़ी बनाने के सिद्धांत, और सफेद वाइन को लाल से ठंडा परोसना।
यह देश पर निर्भर करता है
रास्ते देश के हिसाब से अलग होते हैं। फ्रांस में सोमेलरी अक्सर आतिथ्य प्रशिक्षण और एक पेशेवर प्रमाणपत्र से होकर जाती है, फिर सोमेलियर प्रतियोगिताएं। यूनाइटेड किंगडम और कई अंग्रेजी बोलने वाले देशों में WSET स्तर और Court of Master Sommeliers आम हैं। स्पेन में प्रशिक्षण sumillería स्कूलों और इनोलॉजी पाठ्यक्रमों से होकर जाता है। जिस संस्था को आप लक्ष्य बना रहे हैं, उसका पाठ्यक्रम जांच लें।
Lumi इसे याद रखने में आपकी कैसे मदद करता है
आप अपने कार्ड Lumi को सिखाते हैं, अंगूर, क्षेत्र, अपेलेशन, जोड़ियां। वह समय के साथ भूलता जाता है, जैसे आप भूलते हैं, फिर आपके भूलने से ठीक पहले आपसे पूछता है। जैसे-जैसे आपकी परीक्षा या चखने की चयन सत्र नजदीक आता है, धुंध उस पर बैठती है जो आप कम जानते हैं और Lumi वही पहले पूछता है। आप क्षेत्र और अंगूर को बिना ढूंढे जोड़ लेते हैं।
उदाहरण कार्ड
तीन कार्ड जैसे आप उन्हें लिखेंगे, उस उत्तर के साथ जो Lumi अपेक्षा करता है।
बरगंडी के मुख्य अंगूर कौन से हैं?
लाल के लिए पिनो न्वार और सफेद के लिए शार्दोने।
शांपान कैसे बनती है?
बोतल में दूसरे किण्वन से।
चखने के तीन चरण क्या हैं?
रंग, सुगंध और स्वाद।
उदाहरण कार्ड
इसे आज़माएँ, Lumi इसे आपके ब्राउज़र में रिक्त स्थान भरने वाले सवालों में बदल देता है।
वाइन और सोमेलियर परीक्षाएं · यह कार्ड Lumi को सिखाएँ
पिनो न्वार और शार्दोने बरगंडी के मुख्य अंगूर हैं। काबेर्ने सोविन्यों और मेर्लो बोर्दो की लाल वाइन के मिश्रण में अग्रणी हैं। शांपान को अपने बुलबुले बोतल में दूसरे किण्वन से मिलते हैं। चखना तीन चरणों में होता है, रंग, सुगंध और स्वाद।
Lumi का सवाल
पिनो न्वार और _____ बरगंडी के मुख्य अंगूर हैं।
छूटा हुआ शब्द चुनें
सही जवाब दें और Lumi जगमगा उठेगा
जब कोई तथ्य छूट जाता है, उसका दीपक धुँधला हो जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- मैं अपेलेशन कैसे याद करूं?
- हर क्षेत्र के लिए एक कार्ड, जिसमें उसके मुख्य अपेलेशन और प्रमुख अंगूर हों। Lumi इन्हें बढ़ते अंतरालों पर दोहराता है (Cepeda एट अल., 2006)।
- क्या मैं कार्ड से चखना सीख सकता हूं?
- कार्ड तरीका और शब्दावली पक्के करते हैं। चखने का अभ्यास चखकर होता है, और Lumi उसे बताने के शब्द याद रखने में मदद करता है।
- मैं भोजन और वाइन की जोड़ियां कैसे याद रखूं?
- व्यंजन की जगह सिद्धांत सीखें, जैसे तेजाबीपन भारीपन के मुकाबले। हर सिद्धांत के लिए एक कार्ड, जिसमें दो उदाहरण हों, जिन्हें Lumi दोहराता है।
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स्रोत
- Karpicke, Roediger (2008). The critical importance of retrieval for learning. Science, 319(5865). doi.org/10.1126/science.1152408
- Cepeda, Pashler, Vul, Wixted, Rohrer (2006). Distributed practice in verbal recall tasks. A review and quantitative synthesis. Psychological Bulletin, 132(3). doi.org/10.1037/0033-2909.132.3.354
यह Lumi को सिखाएँ
Lumi को अपने वाइन और सोमेलियर परीक्षाएं के नोट्स दें, वह उन्हें सही समय पर सवालों के रूप में लौटा देता है।